Der Name setzt sich aus den Regionen zusammen, die diese vielseitige und farbenfrohe Küche beeinflussen: die Südstaaten der USA (insbesondere Texas) und Mexiko.

Fleisch, Weizen & Milchprodukte brachten die spanischen Eroberer mit – Maistortillas, Bohnen und Chillies stammen von den Indianervölkern (Mayas).

Typische TexMex-Gerichte sind Fajitas, Burritos, Enchiladas, Tostadas, Quesadillas, Taccos und Nachos.

Ob großer Hunger oder kleiner Snack – unsere Gerichte werden aus besten Zutaten frisch und mit viel Liebe für Sie zubereitet – nach authentischen Rezepten. Moderne Eigenkreationen erweitern unser vielseitiges Angebot an Spezialitäten der texanisch-mexikanischen Küche.

Mexikanisch-feurig oder lieber doch europäisch-mild? Den Schärfegrad können Sie selbstverständlich selbst bestimmen – wir erfüllen gerne (fast) alle Wünsche.

Gebackene Ananas- oder Pfirsichscheiben in Zimt-Zucker gewendet zergehen zusammen mit verschiedenen Eiscremesorten auf der Zunge. Genießen Sie auch unser hausgemachtes Portwein-Chili-Eis.

Auch die kleinsten Gäste kommen bei uns ganz groß raus: z. B. mit einer kleinen Portion Spareribs, knusprig gebackene Chicken Wings oder einer kleinen Pizza mit all den Zutaten für die Großen.

Gäste, die vegetarische Speisen bevorzugen, müssen im EL COYOTE keine Abstriche machen: Enchilada, Tacco, Burrito, Pizza oder Reispfanne finden Sie in den einzelnen Rubriken unserer reichhaltigen Speisekarte.